鮨処 旬時季（いまどき） 藤沢 和食

築地にて創業110年以上の問屋さんから仕入れています。築地で1、2を争う鮪問屋で、間違いのない目利きにより選ばれた鮪をオープン当時から味わっているので、他で仕入れることは考えられません。よってそれなりの価格でのご提供となりますが、ここの鮪は旨い！ときっと満足していただける鮪をご提供します。

その日仕入れた食材は皆様に目でも召し上がっていただけるよう、カウンターに並べております。お好みの食材がございましたら、お気軽にお声をおかけ下さい。
新鮮なネタを目の前でお楽しみいただけるおすすめのカウンター席です。

魚沼の米問屋さんから仕入れています。信濃川の支流 魚野川の東側のお米は品質を選ぶ会などで好評価をいただいているお米です。お米に対しての真心に負けないように、お米の味をそこなう事の無い合わせ酢を作らなければいけない事をこころに誓い、毎年味の変わる米に合う酢の配合に心掛けています。